農曆閏月之年『抽壽』說

 
閏月，農曆才有﹔三年一閏，好歹照輪，今年是閏四月。

農曆閏月之年。都要為父母、長輩做「閏月鞋、襪」、送「閏月餅」

意思即在祈求父母長壽、免於災難降臨；而在台灣南部的習俗中也有此一說

不過卻是要「閏年」出嫁的女兒，得回娘家為父母添壽（台語稱「抽壽」）的習俗

相傳出嫁的女兒會在閏月來臨之前或父母親生日前，買豬腳麵線回娘家給父母添壽

若父母已故則以兄嫂代替，現代人因為工作忙碌於是也會利用這一天特地回娘家吃飯

並給父母紅包用以添福添壽之意。

這種情形是因為一般人相信「父母逢閏年而減壽」

因此為了避免會有不吉祥的事發生。

子女們為了表示孝心~~~~

就會用紅包、豬腳麵線來表示延年益壽、福祿萬千的心意。

注意事項、該準備的東西彙整如下:

★生的豬腳一支 且要連大腿那一塊肉 《不能跺斷、豬蹄不能切開》

    ps:豬的前後腳也要分別唷

    父母健在→ 一前一後or 前腳2支

    只剩一方→ 前腳一支

    續弦(繼父&後母）→ 後腳

★麵線 2包

★帶回去的豬腳、麵線用紅紙圈起來

※如果長輩是素食者，也可以用紅包代替 (紅包袋上要寫豬腳、麵線）

閏月的年彙整在下面:

閏二月 2023年

閏三月 2031年

閏四月 2012年、2020年

閏五月 2028年

閏六月 2017年、2025年

閏九月 2014年

滷豬腳

材料：豬腳 一隻，醬油 2大匙，蔥、薑、蒜適量

滷汁：醬油 兩杯，水 十 杯，酒 二 大匙，冰糖 一大匙(自行斟酌)，滷包 一包，胡椒粉 一小匙

做法 :

1.豬腳徹底洗淨切塊。

2.鍋中入水加鹽及蔥薑煮開，將豬腳川燙後瀝乾水分，抹上醬油。

3.起油鍋燒熱後，放入豬腳略炸一下撈出風乾

4.爆香蔥、薑、蒜，辣椒，加入豬腳、五香粉、胡椒、酒、蠔油一大匙、醬油膏一大匙及冰糖一大匙。拌炒後加滷旺1-2大匙，醬油續炒後，加水淹過豬腳即可，再加滷包一包及打結的蔥，滾後倒入陶鍋或砂鍋改小火燉煮2小時。

5.可加香菇。

6.熬煮時要注意，當水分變為膠質時會容易焦，所以要少量加水(1-2大湯匙)不時翻攪。

7.起鍋後要將豬腳取出，勿一直泡在滷汁中，以免泡太久吃起來會有軟爛的感覺。




今年潤四月...

既上次的潤年後又遇到為父母添壽的日子了

我以前第一次聽到這個說法也是媽媽告訴我的呢!

哈!想想我也真是太不懂事了呢!

連這種事都不知道喔~~~

我想下回回娘家時要帶個豬腳麵線伴手禮回家才是呢!